Fafaru是大溪地群岛最受喜爱的菜肴之一。不过大多数游客从未品尝，因为它气味刺鼻，达到令人发指的程度！如果能接受这种气味，其实Fafaru是一种多汁美味的鱼类菜肴，应该尝试……至少一次！
Fafaru是大溪地人最喜欢的菜肴之一。生鱼片（多用金枪鱼）浸渍在用当地淡水虾头发酵的海水中，通常加辣椒、大蒜或生姜调味，浸渍时间取决于所需的味道。金枪鱼腌渍好之后，有一种让人非常受不了的刺鼻气味。不过，就像成熟的卡门培尔奶酪一样，闻着臭，吃着香。其实Fafaru肥美多汁，味道辛辣。这道菜经常用于特殊餐点和庆祝活动，许多家庭周日午餐也会准备Fafaru。对于美食家来说，Fafaru是真正的顶级美味，最好与mitihue（发酵椰奶酱），芋头和甘薯一起食用。
Fafaru怎么吃
如果可能，第一次尝试Fafaru最好是在酒店的餐厅，因为他们会准备比较温和的版本。你也可以问问大溪地民宿的主人是否可以尝一点 —— 他们会觉得很好玩并乐意帮忙！同时再点另一道菜可能是个好主意……以防万一！
第一次尝试fafaru时，不妨要求轻度发酵的版本。这道菜通常用金枪鱼制成，但也有许多人喜欢使用更易保存的haura（箭鱼）。泻湖中的鱼甚至淡水虾也可以制作fafaru。最好搭配mitihue（发酵椰奶）、芋头、红薯和’uru（面包果）一起食用。Tama’a maitai!
Fafaru和其他大溪地菜
Fafaru的气味非常刺鼻，可能有点挑战！幸运的是，就算你不喜欢fafaru的气味，大溪地还有许多其他美食。最著名的波利尼西亚菜是酸橙椰汁金枪鱼。一天中的任何时候都可以吃，很好吃，闻起来也很香！
其他受欢迎的波利尼西亚鱼类菜肴还有香蕉叶烤鱼、酸橙洋葱酱金枪鱼、鞑靼金枪鱼等。大溪地美食简单健康，主打新鲜农副产品。充满异域风情的各种佳肴，带着显著的南太平洋风味。
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